• 大班麵包西餅有限公司最初於1989年，推出全球首創的「冰皮月餅」(Snowy Mooncakes)，之後旋即受到廣大的消費者歡迎，憑藉集團自行研發的生產技術，加上創新多變的口味配搭，為消費者帶來前所未有的味覺體驗。經過了廿多年的發展，冰皮月餅巳經成為了香港人之主流月餅選擇，根據 Oracle Added Value 調查公司的調查研究發現，目前巳有超過一半香港人有進食冰皮月餅的習慣，大班冰皮月餅更是銷量冠軍，成了香港飲食文化中的一個新經典。


  • 大班冰皮月餅之餅皮是以優質糯米粉所製成，再配以不同口味的內餡，每一個細節的口味配搭及質地要求，均為集團精心研製之心血成果。起初餡料擇選主要是採用白蓮蓉餡，發展至後期，巳完全由口味較清爽及更具變化多樣性的綠豆蓉餡及白豆蓉餡所取代，目前每年由綠豆蓉餡及白豆蓉餡所衍生出來的新口味可謂層出不窮，累積推出過的冰皮月餅口味巳過百種，
  • 集團主要產品款式多元化，共逾500多款，包括麵包、西餅、賀年糖糕點及冰皮月餅，全部產品均於香港生產。

  • 大班作為冰皮月餅之先驅者，歷年來不斷投入資源，優化及更新冰皮月餅之生產流程，以達至提升品質目的，結果成為全港首間商業機構，成功研發出「大班冰皮月餅生產系統」，創下業界先河，並成功獲取ISO9001、ISO22000、HACCP及香港Q Mark認證，新技術大大提升了冰皮月餅的衛生標準及品質控制，並從此為業界之冰皮月餅生產技術立下一個標準典範。
  • 大班冰皮月餅口味出眾，更先後獲得多個國際性品評機構嘉許，包括連續11年榮獲比利時「世界精選」Monde Selection 評選為最高榮譽「金獎優質食品」，同時亦連續4年榮獲被譽為「食品界米芝蓮推介」之「國際風味暨品質評鑒所」iTQi頒發兩星級「頂級美味獎章」。


  • 大班冰皮月餅開發意念創新，口味出眾，廣受消費者歡迎，故先後獲多個品牌評審機構頒獎表揚，予以肯定，當中包括：1993年榮獲香港管理專業協會頒發「傑出市場策劃獎」銀獎；2002年至2003年，連續兩年獲選「超級品牌」；2006年香港品牌發展局頒頒發「香港名牌」；2006年至2010年，連續五年獲選「中國最喜愛香港名牌月餅第一名」；2010年獲頒「香港名牌永久榮譽金獎」。


  • 大班開創的冰皮月餅，經過廿多年不斷發展，大家見證著它由一個單一產品，成為了今天糕餅業中發展最迅速之新興產業，成功活化了整個月餅市場，及奠定了新一代月餅文化，「世界華商投資基金會」為表揚集團創辦人郭鴻鈞博士對社會的成就及貢獻，基金會於2006年向郭氏頒發「世界傑出華人獎狀」予以肯定。

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