歷史

大班麵包西餅有限公司最初於1989年，推出全球首創的「冰皮月餅」(Snowy Mooncakes)，之後旋即受到廣大的消費者歡迎，憑藉集團自行研發的生產技術，加上創新多變的口味配搭，為消費者帶來前所未有的味覺體驗。經過了廿多年的發展，冰皮月餅已經成為了香港人之主流月餅選擇，根據調查公司的調查研究發現，目前已有超過一半香港人有進食冰皮月餅的習慣，大班冰皮月餅更是銷量冠軍，成了香港飲食文化中的一個新經典。

口味創新多元化
大班冰皮月餅配合以不同口味的內餡，每一個細節的口味配搭及品質的要求，均為集團精心研製之心血成果，每年推出別出心裁的新口味可謂層出不窮，至今推出過的冰皮月餅口味已過百種。

品質保證  國際榮譽

大班作為冰皮月餅之先驅者，歷年來不斷投入資源，優化及更新冰皮月餅之生產流程，以達至提升品質目的，結果成為全港首間商業機構，成功研發出「大班冰皮月餅生產系統」，創下業界先河，並成功獲取ISO9001、ISO22000、HACCP及香港Q Mark認證，新技術大大提升了冰皮月餅的衛生標準及品質控制，並從此為業界之冰皮月餅生產技術立下一個標準典範。
大班冰皮月餅口味出眾，更先後獲得多個國際性品評機構嘉許，包括連續17年榮獲比利時「Monde Selection 世界精選」評選為最高榮譽「金獎優質食品」，同時亦連續7年榮獲被譽為「食品界米芝蓮推介」之「International Taste & Quality Institute (iTQi) 國際風味暨品質評鑒所」頒發兩星級「頂級美味獎章」。

​大班產品於香港製造，採用電腦化設備生產線，自設化驗部門，監管生產流程確保產品符合優質標準；大班冰皮月餅更是首間香港冰皮月餅生產商榮獲『ISO 9001 國際品質管制體系證書』及『HKQAA – HACCP食品安全重點控制體系證書』，絕對是信心的保證，大班更榮獲由香港廠商會頒發「香港原產地證書」，香港製造、品質保證。

香港名牌  行業典範

大班冰皮月餅開發意念創新，口味出眾，廣受消費者歡迎，故先後獲多個品牌評審機構頒獎表揚，予以肯定，當中包括：1993年榮獲香港管理專業協會頒發「傑出市場策劃獎」銀獎；2002年至2003年，連續兩年獲選「超級品牌」；2006年至2010年，連續五年獲選「中國最喜愛香港名牌月餅第一名」；2010年獲頒「香港名牌永久榮譽金獎」；2006年至2022年香港品牌發展局頒發「香港名牌」。
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冰皮月餅之父  世界傑出華人

大班開創的冰皮月餅，經過廿多年不斷發展，大家見證著它由一個單一產品，成為了今天糕餅業中發展最迅速之新興產業，成功活化了整個月餅市場，及奠定了新一代月餅文化，「世界華商投資基金會」為表揚集團創辦人郭鴻鈞博士對社會的成就及貢獻，基金會於2006年向郭氏頒發「世界傑出華人獎狀」予以肯定。